Esta asignatura es optativa de cuarto curso y se centra en dar conocimientos básicos sobre nutrigenómica (el efecto de la dieta en la expresión génica) y nutrigenética (cuáles son las diferencias genéticas entre la población humana que afectan a la captación de nutrientes y al metabolismo). Es esencial haber aprobado la asignatura de Biología y Genética de 1er curso para poderla cursar.

• Repasar y profundizar los conceptos, la terminología y los mecanismos básicos esenciales relacionados con el funcionamiento del material genético.
• Obtener conocimientos básicos sobre la regulación de la expresión génica por parte de los nutrientes, y de cómo la variabilidad genética determina el efecto de estos nutrientes sobre el metabolismo.
• Obtener los conocimientos técnicos necesarios para entender la literatura cientifica actual sobre nutrigenómica y nutrigenética.
• Ser capaz de resolver problemas sencillos.

Competencias

Competencias Específicas

CE1 Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética

CE2 Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo, en las distintas etapas de la vida

CE3 Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud

CE25 Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica

CE34 Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición

CE47 Manejar las herramientas básicas en TIC utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética.

CE48 Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética

Competencias Generales

CG1 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidad legales y el ejercicio de la profesión aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respecto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas

CG2. Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo.

CG3. Reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como la motivación por la calidad.

CG4. Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con la nutrición y los hábitos de vida.

CG5. Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.

Competencias básicas

CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.

CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.

CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.

CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

Competencias Transversales de la UdL

CT1 Tener una correcta expresión oral y escrita

CT2 Dominar una lengua extranjera

CT3 Dominar las TIC

CT5. Adquirir nociones esenciales del pensamiento científico.

 

Tema 1. Introducción

• Conceptos básicos de genética.
• Organización del ADN en la célula: los cromosomas. Los nucleosomas.
• Variación y herencia; fenotipo y genotipo; gen, alelo y locus; carácter genético y congénito.

Tema 2. El genoma humano

• El Genoma Humano, niveles de estructura del genoma
• Primera fuente de variabilidad genética: la replicación del ADN.
• Segunda fuente de variabilidad genética: la recombinación.
• Técnicas de análisis de la variabilidad genética

Tema 3. Regulación de la expresión génica

• Concepto de regulación de la expresión génica.
• Regulación para remodelación de la cromatina.
• Regulación transcripcional. Los factores de transcripción.
• Regulación génica por nutrientes: SREBP, ChREBPs y los receptores nucleares.
• Regulación postranscripcional y traduccional.

Tema 4. Epigenética

• Control epigenético de la expresión génica
• Las modificaciones epigenéticas: Metilación
• Las modificaciones epigenéticas: Modificaciones postraducionals de las histonas. Acetilación y Metilación. La impronta genética
• La influencia del ambiente. Los ratones Agouti y la obesidad

Tema 5. Mutagénesis

• Concepto de mutación y polimorfismo
• Tipos de mutaciones: cromosómicas vs. génicas, dominante vs. recesiva.
• Variaciones en el número de genes. EL caso del gen AMY1.
• Mutaciones que afectan al metabolismo de los hidratos de carbono.
• Mutaciones que afectan al metabolismo de los aminoácidos.
• Mutaciones que afectan al metabolismo de la urea.
• Mutaciones que afectan al metabolismo de los hidratos de los lípidos.
• Mutaciones que afectan al metabolismo energético (mitocondrial).

Tema 6. La herencia

• Heredabilidad en caracteres cuantitativos y cualitativos. Incidencia relativa y correlación de gemelos.
• Herencia mendeliana. Moldels de herencia: autosómica dominante, autosómica recesiva, ligada al cromosoma X, materna.
• Sistemas alélicos y no alélicos. Epistasia.

Tema 7: Diagnóstico genético y técnicas de análisis

• Tipo de diagnóstico genético
• diagnóstico cromosómico
• Diagnóstico molecular directo e indirecto

Tema 8: Nutrigenómica y dieta

• Dieta y el microbioma
• Dieta y obesidad
• Dieta y enfermedades cardiovasculares
• Dieta y el síndrome metabólico
• Dieta y cáncer

Tema 9: Determinantes genéticos

• Riesgo de hipertensión y osteoporosis
• Sensibilidad a la sal y respuesta al Ca ++
• El metabolismo del alcohol y el café

actividades prácticas

Aula informática:

            - Bases de datos en genómica

            - Identificación de patrones de herencia

            - Exposiciones monografías

laboratorio:

         Análisis de la dieta en el crecimiento tumoral en un modelo de cáncer de colon en Drosophila

Tipo de actividad	Descripción	Horas presenciales	Grupos	Horas profesor
Teoría	Clase magistral	36	2	72
Aula informatica	Practicas en ordenador	16	2	32
Laboratorio	Practicas de laboratorio	8	2	16
TOTAL		60		120

 

 

EVALUACIÓN CONTINUA
La evaluación se realizará de la siguiente forma:
1) Teoría (65%)
- 1er examen teoría. Temas 1-4.
- 2º examen teoría. Temas 5-9
* Hay que sacar un mínimo de 4.5 para promediar y poder compensar con la nota del otro examen y las notas de seminarios y la asistencia.
2) Seminarios y trabajos en grupo (10%)
- Trabajos entregados en los seminarios
- Otras actividades realizadas en pequeño grupo
3) Monografía (20%)
- Monografía sobre un tema escogido por el alumno (10%) y presentación en forma de seminario (10%)
4) Asistencia y participación (5%)

NOTA FINAL: 65% Examen teoría + 10% Seminarios y trabajos en grupo + 20% monografía + 5% asistencia y participación
• La nota final debe alcanzar el 5 para superar la asignatura

EVALUACIÓN ALTERNATIVA
El alumno que se acoja a la modalidad de evaluación alternativa deberá presentarse a un examen único el día y hora que se haya programado para la 2ª evaluación. Este examen supone el 100% de la nota.
Composición del examen: 65% preguntas teoría + 35% preguntas y problemas de los seminarios
El alumno estará exento de la obligatoriedad de asistir a los seminarios y prácticas de la asignatura.

RECUPERACIÓN
Se podrá recuperar el total o parte de la materia teórica en la que se haya obtenido nota inferior a 4,5 en el caso de la evaluación continua o inferior a 5 en lo que se refiere a la evaluación alternativa. La fecha y hora de la recuperación será la establecida por la oficina docente.

FORMATO DE LOS EXAMENES
Los exámenes de evaluación serán mixtos y podrán contener distintos tipos de preguntas:
• Pregunta tipo test, con 4 posibles respuestas y una única es cierta (los errores descuentan 0,25 p.)
• Pregunta de respuesta breve, llenar huecos o relacionar
• Pregunta de respuesta larga (media página)
• Problemas
En caso de que sea necesario realizar la evaluación virtual con la herramienta de tests y cuestionarios del campus virtual, la tipología de prueba será similar, pero el orden de las preguntas y opciones serán aleatorizadas.
Los alumnos suspendidos podrán solicitar que se les guarde la nota de seminarios y la asistencia a seminarios y prácticas.
También podrán solicitar guardar la nota de una de las pruebas escritas únicamente si han obtenido una nota superior o igual a 5 en el examen. Sin embargo, la nota de las pruebas escritas sólo se guardará durante un curso académico.

Molecular Biology of the gene. 6th ed. Watson et al. 2008 Cold Spring Harbor Laboratory Press.

Genes IX. 9th ed. Lewin 2008 Jones and Batlett Publishers.

Lewin’s essential genes. 2nd ed. Krebs et al. 2010 Jones and Batlett Publishers.

Genetics: analysis of genes and genomes. 7th ed. Hartl & Jones 2009 Jones and Batlett Publishers.

Genetics: a conceptual approach. 3rd ed. Pierce 2008 W.H. Freeman and Co.

Genetics: analysis & principles. 3rd ed. Brooker 2009 McGraw-Hill Higher Education.