Coordinació: | Teresa Hernández Jover |
Any acadèmic 2014-15 |
Denominació | METABOLISME I NUTRICIO |
Codi | 100637 |
Semestre d'impartició | Segon semestre |
Caràcter | Optativa |
Nombre de crèdits ECTS | 3 |
Grups | Únic |
Crèdits teòrics | 30 |
Crèdits pràctics | 0 |
Coordinació | Teresa Hernández Jover |
Horari de tutoria/lloc | Horari a determinar amb el professor.
Despatx de Nutrició Humana de la Facultat de Medicina |
Departament/s | Tecnologia d'Aliments |
Modalitat | Presencial |
Informació important sobre tractament de dades | Consulteu aquest enllaç per a més informació. |
Idioma/es d'impartició | Català
Anglès (articles) |
Distribució de crèdits | 2 crèdits activitat magistral
1 crèdit activitat seminari |
Horari de tutoria/lloc | Horari a determinar amb el professor.
Despatx de Nutrició Humana de la Facultat de Medicina |
Adreça electrònica professor/a (s/es) | thernandez@coflleida.cat
teresa.hernandez@tecal.udl.cat |
Es coneix amb el nom de metabolisme a les transformacions químiques que sofreixen els nutrients en els teixits, un cop superats els processos de digestió i d’absorció corresponents. Aquest metabolisme inclou reaccions de tipus degradatiu, que s’utilitzen per l’obtenció d’energia (catabolisme), i reaccions de tipus biosintètic, per les que es formen diverses biomol.lècules utilitzant part d’aquesta energia (anabolisme).
Aquesta assignatura pretén ampliar els coneixements quant al metabolisme energètic.
Objectiu |
Activitats |
Presencials |
Dedicació estudiant |
1-4 |
Classes en grup gran |
20 |
30 |
1-4 |
Seminaris |
10 |
18 |
*Dedicació estudiant = Hores presencials + hores de treballs de l’estudiant
1. Conèixer els fonaments químics, bioquímics i biològics d’aplicació en nutrició humana i dietètica
26. Conèixer les bases de l’equilibri energètic i nutricional i la seva regulació
32. Conèixer, detectar precoçment i avaluar les desviacions quantitatives i qualitatives del balanç energètic i nutricional
1. Metabolisme energètic. Concepte i regulació.
2. Ingesta energètica. Valors energètics dels nutrients.
3. Biodisponibilitat energètica.
4. Índex glucèmic
5. Despesa energètica. Metabolisme basal
6. Termogènesis adaptativa. Termogènesis induïda per la dieta
7. Despesa energètica i activitat física
8. Despesa energètica en diferents situacions fisiològiques. Influència de la cronobiologia, l’estrès i els factors genètics.
Classes magistrals
Aquestes es realitzaran amb tots els alumnes. Tenen com a finalitat donar una visió general dels continguts educatius relacionats amb els coneixements específics de l’assignatura.
Seminaris
Els seminaris són obligatoris, es duran a terme a l’aula. Consistiran en l’anàlisi d’articles científics i/o cerca d’informació, que complementaran els continguts desenvolupats en les classes magistrals. S’estimularà la participació i discussió dels alumnes.
Els seminaris es portaran a terme les següents dates:
Dilluns 16 de febrer de 2014
Dilluns 9 de març de 2014
Dilluns 13 d’abril de 2014
Dimarts 12 de maig de 2014
Treballs dirigits
Es realitzaran treballs acadèmics en grups de 2-3 persones, sobre un tema que s’haurà elegit d’una llista aportada pel professor. Cada grup presentarà el treball i farà una breu exposició oral a l’aula.
L’avaluació constarà de la mitja ponderada de qualificacions, obtingudes a partir dels següents elements:
Es realitzaran 2 exàmens parcials de la part teòrica i seminaris, amb preguntes tipus test i preguntes llargues. L’alumne ha de superar cadascun dels parcials amb una nota mínima de 5 sobre 10. Els parcials suspesos s’hauran de recuperar realitzant un prova escrita.
L’avaluació consistirà en la mitja ponderada de les 4 qualificacions abans indicades. Per fer la mitja ponderada cal superar l’examen parcial amb una nota igual o superior a 5.